Opskrift

Røræg med hybenfrugter

De modne hybenfrugter har en rig smag, der kan sammenlignes med tomater. De er derfor helt perfekte at bruge som grøntsag i en omgang scrambled eggs.

Jeg lover, at når du først har prøvet at tilsætte hyben i din madlavning, bliver du ikke skuffet! Du kan også eksperimentere med at bruge blomsterne som et parfumeret krydderi til dine æg. Hyben er en champion når det kommer til c-vitamin, og i denne opskrift får man sin daglige mængde c-vitamin som en del af morgenmåltidet, som holder øjnene i topform!

Om Stephanie

Mit navn er Stephanie. Jeg lader mig inspirere af naturen og verden omkring mig. Mine interesse områder er mad, natur og kreativt håndværk. Det er mit ønske er at kombinere disse via min blog og skabe interesse og nysgerrighed for naturens vilde planter og den magi den kan bidrage med i hverdagen.

Læs mere

Ingredienser

1 spsk. Smør
8 Æg
1 dl Mælk
1 Stor håndfuld friske hybenfrugter
Lidt salt og peber

Fremgangsmåde

Varm smørret op på en pande ved middelvarme.

I mellemtiden piskes æggene godt sammen med mælk, salt og peber.

Skyl de friske hyben, og befri dem for kernerne. Hak dem groft, og bland dem i æggemassen.

Kom æggeblandingen på panden, og rør lidt rundt. Rør konstant ved middel varme.

Tag panden af varmen, når æggene har den ønskede konsistens. Jeg kan bedst li’ mine æg lidt bløde og ikke alt for tørre.

Pynt eventuelt med en smule rosensalt og finthakkede roser på toppen.

Close