Røræg med hybenfrugter

De modne hybenfrugter har en rig smag, der kan sammenlignes med tomater. De er derfor helt perfekte at bruge som grøntsag i en omgang scrambled eggs.

Jeg lover, at når du først har prøvet at tilsætte hyben i din madlavning, bliver du ikke skuffet! Du kan også eksperimentere med at bruge blomsterne som et parfumeret krydderi til dine æg. Hyben er en champion når det kommer til c-vitamin, og i denne opskrift får man sin daglige mængde c-vitamin som en del af morgenmåltidet, som holder øjnene i topform!