Opskrift

Grønne scones med urter

Hvem elsker ikke duften af hjemmebag?

Disse hjemmelavede urtescones er både smukke, lækre og nok noget af det nemmeste bagværk man kan kaste sig ud i. De er lavet på ingen tid og de smager fuldstændig forrygende!
De fleste krydderurter kan bruges til dette formål, men mine favoritter er ramsløg, brændenælde, skvalderkål og løgkarse.

For mig bliver alting bare lige lidt bedre, når man har været ude og sanke sine egne krydderurter! Andre urter som kan bruge er persille, basilikum, forårsløg, kørvel, rucola, brøndkarse og purløg.

OptikTeam

Opskrifterne er specielt lavet til OptikTeams Sunde Øjne kampagne. Læs mere om OptikTeam og sunde øjne på OptikTeams hjemmeside.

OptikTeam

Ingredienser

9 dl Hvedemel

75g Smør

4 dl Mælk

1 bundt Blandede urter som ramsløg, skvalderkål, løgkarse og brændenælde

5 stk. Bagepulver

0,5 tsk. Salt

1 tsk. Sukker

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 275 grader.

Bland alle de tørre ingredienser.

Fordel smørret i blandingen og tilsæt mælken (se note).

Tilsæt herefter de hakkede urter og ælt dejen godt sammen.

Dejen skal kun lige hænge sammen.

Tilsæt eventuelt mere mel hvis dejen er for klistret.

Rul dejen ud så den er ca. 2-3 cm tyk.

Skær dejen ud i mindre stykker efter eget valg eller brug en rund udstikker.

Bag dine scones i ovnen i 12-15 minutter, til de er gyldenbrune.

Lad dem herefter køle af på en rist.

Note

Et godt tip er at blende urterne sammen med mælken eller tilsætte en smule spinat. Denne metode resulterer både i mere smag og super flotte scones!