Opskrift

Madeleinekager med havtorn

Madeleinekager er små franske kager, der er bagt i forme, der ligner små muslinge­skaller.

Madeleinekager bliver ofte smagt til med citronskal, det er derfor oplagt at bruge havtorn som alternativ. Udover syre bidrager havtorn også med en særlig eksotisk smag, der passer godt til de søde kager. Havtorn er kendt for sit høje indhold af c-vitaminer, som er et must når det kommer til at vedligeholde øjnenes funktioner.

Om Stephanie

Mit navn er Stephanie. Jeg lader mig inspirere af naturen og verden omkring mig. Mine interesse områder er mad, natur og kreativt håndværk. Det er mit ønske er at kombinere disse via min blog og skabe interesse og nysgerrighed for naturens vilde planter og den magi den kan bidrage med i hverdagen.

Læs mere

Ingredienser

200 g Smør
4 Æg
150 g Sukker (2 dl)
1 dl Havtornsaft
230 g Hvedemel (5 dl)
1 nip Salt
1 tsk. Bagepulver

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 180°.

Smelt smørret ved svag varme, og lad det køle af. 

Pisk æg og sukker sammen til en hvid, luftig masse. 

Kom hvedemel, salt og bagepulver igennem en sigte ned til æggemassen, og vend det godt sammen, til du har en ensartet dej. Smag dejen til med havtornsaft. Rør til sidst det afkølede smør i.

Smør bageformen, og fyld hullerne i formen 2/3 op med dej. Bag kagerne i ovnen i 15 minutter, eller til de hæver op og bliver gyldne.

Close