Opskrift

Mælkebøttechai

Har du hørt om Richs? Her er en moderne og opgraderet udgave af den kendte kaffeerstatning lavet på mælke­bøtterod!

Mælkebøtterod er kendt for sine evner til at helbrede og udrense kroppen og særligt fordøjelsessystemet. Derfor er den også en spændende råvare når det kommer til vedligeholdelse af øjnene. De mange sunde vitaminer og mineraler i roden og de varme krydderier bidrager nemlig til en sund krop og sunde øjne! Den er smagt til med alskens varme krydderier heriblandt kanel, karde­momme, nelliker og ingefær. Derud­over indeholder den pulveriserede rod en hel del bitterstoffer, som har en positiv indvirkning på fordøjelsen og urinvejene. Mælkebøtterødder høstes gerne sidst på sommeren og ind i efteråret, når planten har trukket sig tilbage.

Om Stephanie

Mit navn er Stephanie. Jeg lader mig inspirere af naturen og verden omkring mig. Mine interesse områder er mad, natur og kreativt håndværk. Det er mit ønske er at kombinere disse via min blog og skabe interesse og nysgerrighed for naturens vilde planter og den magi den kan bidrage med i hverdagen.

Læs mere

Ingredienser

Chaipulver
4-5 Store mælkebøtte- eller cikorierødder
1 Kanelstang
5 Grønne kardemommekapsler
½ tsk. Stødt ingefær
1 tsk. Stjerneanis eller allehånde
1 stk. Hele kryddernelliker
Chaite (én stor kop)
1 spsk. Honning eller sukker
1 tsk. Chaipulver
1 kop Sødmælk eller kokosmælk

Fremgangsmåde

Chaipulver
Vask og skyl rødderne grundigt for jord. Rødderne har en naturligt brun farve, så læg dem i en skål med vand – så burde det meste jord komme af. Skrub dem eventuelt med en hård børste.

Skær nu rødderne i tynde skiver, og tør dem i ovnen ved ca 50°, til de er knastørre (det afhænger af tykkelsen på skiverne).

Når rødderne er helt tørre, knuses de i en kaffekværn sammen med de hele krydderier til et fint pulver. Bland nu pulveret med stødt ingefær.

Til én kop chaite
Kom 1 kop mælk samt 1 tsk. chai pulver op i en gryde og rør godt rundt. Opvarm mælken til lige inden kogepunktet.

Tilsæt honning eller sukker, og giv det gerne en tur med en stavblender, så det begynder at skumme, og bliver blandet godt sammen. Du kan også servere med ekstra mælkeskum på toppen.

Tip
Der danner sig gerne en smule bundfald. Man kan enten hvirvle teen rundt engang i mellem, undgå det, eller vælge at ignorere det.

Close